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菜谱 / 1. 先将羊排去边修整齐; 2. 煮锅上火,加入凉水,烧开; 3. 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫; 4. 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒; 5. 将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟; 6. 将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉; 7. 烤20分钟左右取出后装盘; 8. 撒上孜然面,随带花椒盐即成。 烤羊排的制作要诀:鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 烤羊排 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 先将羊排去边修整齐; | |