天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用; 2. 锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫; 3. 将八角、丁香、桂皮、茴香籽、红曲米装入纱布袋,扎紧口,投入锅内; 4. 姜块拍松,连同葱结一起放锅内,改用微火煮1 小时左右,肉凉后捞出晾凉; 5. 将熟兔肉切成6 厘米长、0.2 厘米厚的薄片,整齐地码放在盘中; 6. 青蒜选用白色的茎,切成2 厘米长的细丝,撒在兔肉上; 7. 将醋10 克、酱油、香油25 克、胡椒粉(白胡椒粉),加原汤汁20毫升调成汁,浇在盘中,即为成品。 五香兔脯的制作要诀:1. 硝水腌后的兔肉要清洗干净; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用; | |