菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：清炸炸山鸡球的制作材料：主料：野鸡200克调料：淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清40克,大豆油50克,黄酒5克,味精1克,盐4克炸山鸡球的特色：鸡球均匀，色泽杏黄，软嫩咸香。教您炸山鸡球怎么做，如何做炸山鸡球才好吃
