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菜谱 / 乌狼鲞烤肉 | 上一个 查看全部 下一个 |
乌狼鲞烤肉 | |
菜系及功效:浙菜 乌狼鲞烤肉的特色: “乌狼鲞”是浙江奉化方言,即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻,鲜而不腥。 教您乌狼鲞烤肉怎么做,如何做乌狼鲞烤肉才好吃 (1)将乌狼鲞用水漂洗,剔去刺,切成4厘米的方块。毛笋和五花肉切成大小相同的块。 (2)将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至五成热,投入猪肉块、 姜片煸炒一下,加入绍酒和笋块,舀入清水,煮沸后,改用中火煮10分钟左右,投入乌狼鲞,再煮10分钟左右,放入味清和葱段,即成。 |