雪梨凤脯

菜谱 / 雪梨凤脯

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菜系及功效：浙菜
雪梨凤脯的制作材料：
主料：鸡脯肉配料：雪梨,青红椒
调料：盐,料酒,姜末,鸡蛋清,水淀粉,食用油

雪梨凤脯的特色：
滑嫩清脆，咸甜酥香。
教您雪梨凤脯怎么做，如何做雪梨凤脯才好吃
1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆，雪梨洗净去皮，切成小镰片，青红椒切成片；

2、坐锅点火，倒入油至4成熟，放入鸡片滑透，随即下雪梨片，青红椒片滑散后捞出沥干油；

3、用底油上火，放入姜末炒匀，倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡，倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。