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菜谱 / 1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出; 2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出; 3. 乌鱼宰杀洗净,取鱼肉切丝; 4. 姜、葱分别洗净切细丝; 5. 香菜择洗干净切段待用; 6. 乌鱼丝用温植物油滑出; 7. 掐菜丝用开水焯出; 8. 勺内加底油烧热,加入姜葱丝烹出香味,加入以上四丝,加盐、味精、料酒等急火快炒,随即加入香菜段,用水淀粉稍微勾一下芡,淋香油烹醋出勺。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出; | |