成都蛋汤

菜系及功效：川菜
成都蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。
成都蛋汤的特色：
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均
教您成都蛋汤怎么做，如何做成都蛋汤才好吃
1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。

 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。