1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟； 2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。 漂浮鱼片汤的制作要诀：本品使用罐装蘑菇口感更好。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱 / 1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟； 2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。漂浮鱼片汤的制作要诀：本品使用罐装蘑菇口感更好。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。	上一个查看全部下一个
1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟； 2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。漂浮鱼片汤的制作要诀：本品使用罐装蘑菇口感更好。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。